Садоводство

К.А.Баханов, И.И.Лыман

Поскольку занятие сельским хозяйством тесно связано с климатическими условиями и в значительной мере зависит от капризов природы, немало информации о погодных явлениях мы находим в записях В.К.Крыжановского, касающихся земледелия.

Как свидетельствуют дневники, главными увлечениями титулярного советника были садоводство и огородничество. Многие записи посвящены «Гефсиманскому саду». Если в некоторые дни о саде нет ни слова, то в другие ему отведены целые страницы. Более того. Самые пространные подневные записи повествуют именно о работах в «Гефсиманском саду». Вполне естественно, что в зимние месяцы упоминания о саде редки. Но, начиная уже с конца февраля, все чаще появляются на страницах дневников сведения о садовых и огородных культурах. Это связано с особенностями сельскохозяйственного цикла. Но не только с ними. Среди имеющихся записей апреля – мая 1875 г. информация, связанная с садом, доминирует. Вероятно, Василий Константинович пытался отвлечься от мыслей о смерти своей жены, полностью отдавшись заботам об этом своем детище.

Своим садом В.К.Крыжановский занимался на протяжении нескольких десятилетий. С 1842 года в саду росли шелковичные (тутовые) деревья. В 1851 г. там впервые прижились виноградные лозы, выписанные из Никитского ботанического сада.

В разведение сада вкладывались немалые деньги. Часть их возвращалась благодаря продаже саженцев (так, в марте 1876 г. Василий Константинович написал объявление о продаже более 10 тысяч деревцев абрикоса по 5 коп. за штуку), сдаче в аренду свободного участка сада. Кроме того, благодаря деревьям шелковицы экономились деньги, предназначенные на отопление. 12 февраля 1866 г. В.К.Крыжановский записал, что с 1856 г. он не покупал дров на растопку угля, сэкономив таким образом за 10 лет 250 рублей.

Впрочем, ни прибыль, ни сэкономленные средства не могли покрыть затрат. 16 апреля 1870 г. автор дневников с горечью отметил: «Гефсиманский сад мой, по настоящее время стоит мне, с 1842 года, более 2,500 руб. серебром, а что там есть, в настоящее время? до тысячи шелковичных деревьев и 600 кустов винограду; Школы виноградной 1,800 кустов; 300 штук абрикосной школы. – 2000 корней спаржи 4-х летней; и Школы спаржи до 3,000 штук двух летней: вот и все покаместь». С двух своих виноградных плантаций Василий Константинович получал ежегодно до 25 пудов урожая, «только для домашнего лакомства».

Главное дерево сада, шелковица, только тем и была полезна в хозяйстве, что раз в три года ее обрезали, и ветви шли на топку. Удачно заниматься шелководством титулярному советнику не удавалось. Впрочем, в этом он был не одинок: «Шелководство же нейдет: пробовал это дело я и Иванчич и даже наши городские колонисты: результат тот, что черви болели и умирали, и все труды оставались потерянными» (18 апреля 1870 г.). Несмотря на все изложенные выше обстоятельства, Василий Константинович не торопился расставаться со своим детищем. 14 июля 1875 г. ему было предложено продать сад за 3000 рублей, но он отказался, запросив сумму, в два раза превышающую предложенную, и добавил, что «если будет железная дорога, запоем тогда другую песенку» (17 июля1875 г.). Сделка не состоялась, и в дневнике 1876 г. сад упоминается как собственность В.К.Крыжановского.

Чтобы представить, какую долю в расходах титулярного советника составляло содержание сада, уместно обратиться к записи денежных средств, потраченных за предыдущие 8 лет (30 декабря 1866 г.):

«В 1859-м – 728 руб.

1860-м – 719 руб.

1861 – 898 руб.

1862 – 854 руб.

1863 – 1188 руб.

1864 – 900 руб.

1865 – 857 руб.

1866 – 868 руб.»

Ко всему прочему, само занятие садоводством в Бердянске было сопряжено с определенными трудностями. Часть сада Василия Константиновича располагалась на склоне горы, где преобладала глинистая почва с небольшим верхним плодоносным слоем, а другая часть – у подножия горы на песчаной почве, подверженной воздействию грунтовых вод. Эти обстоятельства подталкивали титулярного советника к постоянному поиску места для посадки овощных культур. Он то высаживал на склоне горы лук, то сеял там пшеницу или разбивал баштан. Участок в низине требовал постоянного обновления дренажной системы, т.е. «канаву от города… копать, т.е. поправлять старую» (28 апреля 1875 г.).

Но ни расходы, ни сложности земледельческого труда не останавливали Василия Константиновича в стремлении наладить садоводческое дело. Его интересовал не столько доход, сколько поиск оптимальных условий для выращивания тех или иных культур в Приазовье, стремление разнообразить питание горожан, сделать их жизнь интереснее. Он много экспериментировал с использованием удобрений – навоза, костного пепла и т.д., в разведении различных сортов деревьев и овощных культур. Так, в начале 1865 г. он восторгается, что «вся зелень превосходная, т:е: буряки; капуста; салат; лук, перушка, хрен, роза, морковь, горох, окроп, щавель французский, спариж, калачики; салдирей; крессалат; спаржа; и кабаки, а также дыни и греческий горох:, – а шпинат в аршин…» [1 аршин = 71,12 см. – Авт.] (6 июня ), красный перец и цветная капуста (10 июня), картофель (19 мая 1866 г.) и др. В мае 1875 г. В.К.Крыжановский с интересом пишет об опыте Иванчича по выращиванию инжира (10 мая 1875 г.).

Судить об успехах или о неудачах Крыжановского в сельскохозяйственных делах можно, сравнивая их с обобщенными данными по Бердянскому уезду, которые, хотя и относятся к более раннему периоду, к началу 60-х гг. XIX в., но в целом отражают тенденции в развитии садоводства, виноградарства и огородничества. По данным «Географическо-статистического словаря Российской империи», садоводство в уезде было весьма развито. Уже в 1847 году в менонитском округе насчитывалось более 1.380 садов. В лесных плантациях, фруктовых садах, школах, рассадниках и изгородях насчитывалось 3.393.238 деревьев, в том числе шелковичных более 1.413.000 и фруктовых 574.337. Среди казенных поселян насчитывалось более 900 садоводов. Хороших садов более 100. Виноградарству внимания уделялось еще недостаточно. Только около Бердянска по береговому откосу находилось много виноградников, из урожая с которых в 1846 г. произведено до 4.000 ведер вина. В огородах выращивали преимущественно картофель, арбузы и табак. Шелководство делало успехи, и в менонитских колониях выращивали тутовник. В 1846 г. было добыто 2.457 четвериков коконов тутового шелкопряда, из которых смотано 63 пуда шелка. Шелководством занималось более 200 хозяев [Географическо-статистический словарь…– С. 237].

Спустя почти три десятилетия, была дана следующая оценка развития сельского хозяйство в этой же местности: садов, в особенности в северной части Бердянского уезда, много, но промышленного значения они пока не имеют; болгары пока все свои усилия направляют на развитие виноградарства [Памятная книжка Таврической губернии…– Отд. V. – С. 71].

Достижения В.К.Крыжановского можно оценивать и на фоне общей картины развития садоводства в соседней Екатеринославской губернии. Сады там выращивались по всей территории, но «замечательными» были только у помещиков, а также в греческих и армянских поселениях. Особенно заботились о развитии садов помещики, что стало причиной постепенного улучшения этой отрасли. Основными плодовыми деревьями в садах были яблоня, груша, абрикос, вишня и слива. Собираемые фрукты частично оставлялись для «домашнего обихода», остальные же отправлялись на продажу, преимущественно в города. В целом же садоводство в губернии не составляло особого промысла. Кроме того, на юге губернии, в Ростовском уезде и в Таганрогском градоначальстве выращивались виноградники, однако, виноделия не существовало [Военно-статистическое обозрение… – С.112].