3.06.1891 р.

І.І. Лиман, В.М. Константінова

(«Кр.») Запрещение ввоза сюда скота из Ставропольской губернии и Кубанской области вообще, вызванное, как говорят, свирепствующими там повальными на скот болезнями, лишило нас возможности иметь доброкачественное мясо. Трудно передать, что мы потребляем в последнее время под именем «мяса», вкусом и видом своим положительно вызывающего у потребителя отвращение. Наши мясопромышленники поставлены в чрезвычайно затруднительное положение: с одной стороны, городская управа дала распоряжение ветеринарному врачу не допускать к убою худой скот, а с другой, в Екатеринославской губернии, где можно только теперь приобресть его, решительно нет жирного скота. Ежедневно на бойнях между ветеринарным врачем и скотопромышленниками происходят пререкания, оканчивающиеся тем, что врач вынужден допустить к убою приводимый скот, не желая совершенно оставить город без мяса.

Одесский Вестник. – № 142. – 3(15).VI.1891. – С. 4.